Coolbake
Optimisez votre processus de cuisson avec le Coolbake innovant de KOMA.
Faites cuire votre pain, stockez-le dans des conditions optimales et terminez sa cuisson exactement au moment où votre client le souhaite : frais, à la demande et parfaitement synchronisé.
Android : consultez directement les fichiers dans Drive, sans téléchargement.
Coolbake
Coolbake
Faites cuire votre pain, stockez-le dans des conditions optimales dans le KOMA Coolbake et terminez sa cuisson à la demande, pour le servir toujours frais.
Des résultats impressionnants
Une humidité plus élevée (jusqu’à 90 %) avec une consommation d’énergie réduite jusqu’à 52 %.
Nouvelle fonctionnalité : humidification basse pression
KOMA présente une nouvelle fonctionnalité optionnelle pour le Coolbake : le système d’humidification basse pression. Cette solution de nouvelle génération est conçue pour améliorer la qualité des produits tout en réduisant considérablement la consommation d’énergie.
Des résultats impressionnants
Une humidité plus élevée (jusqu’à 90 %) avec une consommation d’énergie réduite jusqu’à 52 %.
Vos avantages :
- Une meilleure qualité des produits :
Un pain cuit plus frais et plus moelleux grâce à des niveaux d’humidité plus élevés pendant le maintien et la finition de la cuisson. - Jusqu’à 52 % d’économies d’énergie :
Une consommation d’énergie nettement inférieure à celle des systèmes d’humidification traditionnels. - Un contrôle constant de l’humidité :
Une gestion stable et précise de l’humidité tout au long du processus. - Hygiénique et facile à entretenir :
Fonctionnement propre avec un minimum d’entretien. - Compatible avec la modernisation :
Peut être intégré aux unités Coolbake neuves ou existantes.