CONGELAMENTO RAPIDO

“La tecnologia di congelamento rapido orizzontale con TurboRunner di KOMA ha permesso di conferire al prodotto una maggiore friabilità e fragranza e, quindi, di ottenere un prodotto di qualità superiore.”

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Corrado & Marco Menchetti

Titolari di Menchetti (Italia)

25.000

clienti in tutto il mondo

Affidati alla nostra esperienza

Processo di produzione ottimale

Per salvaguardare l'aroma, il gusto e la struttura del prodotto, il processo di congelamento rapido deve sposarsi perfettamente con il processo di produzione.

Per creare le condizioni di congelamento rapido ideali, esaminiamo i seguenti fattori chiave:

  • Linea di produzione adeguata alle sfide future: com’è l’impianto di produzione ora e come sarà in futuro?
  • Fattori ambientali: dove si trova esattamente l’impianto di produzione e in che modo la posizione incide sull’umidità e la temperatura?
  • Impianti attuali: in che modo si inserirebbe un impianto di congelamento rapido nel panorama attuale?
Noi di KOMA ci impegniamo a creare un processo di produzione efficiente, insieme a te. Mettiamo al tuo servizio la nostra esperienza pluriennale in diversi settori e la nostra vasta conoscenza dei sistemi di congelamento rapido per trovare la soluzione adatta al tuo settore.


A seconda dello stoccaggio dopo il congelamento rapido, KOMA è in grado di consigliarti in merito alle fasi successive e fornirti gli impianti per un processo ottimale.

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“Consiglierei KOMA per la vasta gamma di tecnologie che offre, dalle diverse tecniche di raffreddamento alle varie attrezzature per ciascuna fase del processo.”

Joseph Kupchik

General Manager di Alysse Food (Belgio)

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Ton van Schaik

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Hai domande su come implementare il congelamento rapido nel tuo settore? Siamo a tua completa disposizione.