6 ways to improve your industrial bakery production
In the food industry in general and in bakery in particular, it is essential to aim for optimal...
La Pasticceria Cristiani, con sede a Livorno, è stata una dei primi clienti di KOMA in Italia. L'armadio di congelamento rapido che ha acquistato nel 1988 è ancora in funzione, affiancato da un modello del 2018. Oltre a pane di piccola pezzatura, produce pasticcini pluripremiati, conosciuti in tutta la regione.
Lorenzo Cristiani
Pasticceria Cristiani (Italia)
Scopri in che modo possiamo aiutarti a implementare o aggiornare la tecnologia a freddo per aumentare la produzione e l’efficienza.
Come produttore artigianale, hai diverse possibilità per assicurarti una posizione di rilievo sul mercato. Per prima cosa, puoi iniziare ad espandere il tuo assortimento di prodotti, ad esempio attraverso la realizzazione di più prodotti con l’aiuto della tecnologia a freddo. Se desideri espandere la linea di produzione, la scelta di materiali di alta qualità è fondamentale per garantire una qualità dei prodotti costante. Inoltre, se vuoi soddisfare le aspettative dei clienti, è importante mantenere sempre livelli di scorte adeguati.
Gli esperti di KOMA esaminano il potenziale di crescita del tuo panificio per elaborare un piano adatto alle tue esigenze. Saremo lieti di aiutarti a conquistare una posizione unica sul mercato.
Sfrutta al meglio lo spazio di produzione disponibile
grazie alla nostra esperienza di ottimizzazione del flusso di produzione
Ottieni il massimo dal tuo personale
senza sacrificare le possibilità di automazione dei process
Il tuo panificio artigianale potrebbe non disporre dello spazio necessario per realizzare tutti i prodotti desiderati. Grazie alla nostra esperienza possiamo consigliarti il miglior flusso di produzione e il miglior layout di installazione per massimizzare lo spazio a disposizione.
Oltre a un flusso e un layout ottimali, hai anche la possibilità di scegliere impianti flessibili, ad esempio gli armadi VarioTherm o le soluzioni uniche di stoccaggio, lievitazione e recupero.
In mancanza di spazio per lo stoccaggio refrigerato, la soluzione ideale potrebbe essere un armadio in grado di conservare prodotti congelati e freddi, anche in combinazione con prodotti secchi.
"KOMA è simbolo di perseveranza, innovazione e qualità, consigliamo vivamente questa azienda."
Lorenzo Cristiani
Pasticceria Cristiani (Italia)
Il cuore di una città o un'area residenziale possono richiedere sfide più complesse. Basti pensare ai vicini o ad eventuali appartamenti situati al di sopra dell’impianto di produzione o dell'attività. Noi di KOMA conosciamo bene queste difficoltà e sappiamo che possono ostacolare l’incremento della produzione, il lavoro notturno o anche la tecnologia a freddo nel suo complesso.
Grazie alle nostre soluzioni su misura, possiamo trovare un modo per implementare la tecnologia a freddo in qualsiasi condizione. Le nostre unità NRE (Noise Reduction Enclosure) consentono di ridurre notevolmente il rumore prodotto dai condensatori. Inoltre, se l'estetica dovesse essere un problema per i vicini, possiamo trovare un modo per posizionare qualsiasi tipo di impianto in modo che non sia visibile.
84 anni di esperienza
al fianco di panifici di tutte le dimensioni
La concezione comune è che produrre grandi quantità di prodotti equivale a una qualità inferiore dei prodotti. In questo webinar, vi daremo un'introduzione a 4 metodi che vi aiutano a garantire un'alta qualità costante dei vostri prodotti.
9 minuti di webinar
7 minuti caso cliente (Menchetti)
Il webinar può essere visto solo in inglese.
“KOMA è stata pienamente coinvolta nello sviluppo del layout e del flusso di produzione, partecipando attivamente al progetto fin dall’inizio e apportando un grande valore.”
Titolare del panificio Kenis (Belgio)
Leggi la storiaI nostri esperti del settore condividono periodicamente le loro conoscenze sul raggiungimento di una qualità dei prodotti costante, l’incremento dei processi di produzione e gli ultimi sviluppi del settore.
In the food industry in general and in bakery in particular, it is essential to aim for optimal...
In order to maintain the highest quality of your products, your cooling, freezing and conditioning...
e ricevi una consulenza personalizzata su come il processo di condizionamento più adatto ai tuoi prodotti può aiutarti a raggiungere gli obiettivi aziendali.