Cellen
media-kenis-recovery-2x
media-kenis-recovery-open-2x
media-kenis-proofer-opendoors-2x
media-kenis-recovery-2x media-kenis-recovery-open-2x media-kenis-proofer-opendoors-2x

Recovery

Optimaliseer uw ovencapaciteit door buffers te creëren terwijl u de kwaliteit van uw producten verhoogt en het proces constant en herhaalbaar houdt.

Optimaliseer uw capaciteit en kwaliteit met een recovery-oplossing

Maximaliseer uw bakcapaciteit,

en versnel uw productieproces.

Verbeter de productkwaliteit

door de smaak en textuur te verbeteren door het perfect regelen van de conditioneringsparameters voor langzaam rijzen.

Bereid uw bevroren producten voor en optimaliseer ze

voor rijzen en verdere verwerking, rechtstreeks uit de ingevroren opslag.

Creëer een consistent herhaalbaar productieproces

door het behoud van de volledige controle over luchtcirculatie, relatieve vochtigheid en temperatuur.

Onze Recovery producten

Ontdek welke oplossing voor u het beste werkt. Of u nu een enkele winkel heeft of een hele fabriek, wij kunnen alle oplossingen op uw behoeften afstemmen.

media-kenis-recovery

RDV-REC

Temperatuurbereik: -20°C / +20°C
Ontworpen voor: 2+ trolleys
Draagvermogen: >100 kg

De perfecte symbiose tussen een bewaarvriezer en rijskast. Met een Recovery installatie creëert u een extra stap in uw rijs cyclus en vermindert u stand-by tijd van uw rijskast en realiseert u een verdere reductie in nachtelijke uren. Dit alles terwijl de eindkwaliteit van het product behouden blijft. Ideaal voor middelgrote tot grote partijen deeg in wagens.

Leer meer over het belang van Recovery door te praten met onze Recoveryspecialist
quote-haarlemsche-proofer-2x-recht

UVR-REC

Temperatuurbereik: -20°C / +20°C
Ontworpen voor: 2+ trolleys
Draagvermogen: >100 kg

De UVR-REC werkt hetzelfde als de RDV-REC, enkel heeft de UVR-REC een korte drukwand. Hierdoor ontstaat er een andere luchtcirculatie, dat voor sommige producten vereist en/of beter is. Denk bijvoorbeeld aan Pretzels en klein gebak.

Leer meer over het belang van Recovery door te praten met onze Recoveryspecialist

"Met de geautomatiseerde conditioneringsoplossingen van KOMA heeft Alysse Food sinds 1999 kunnen groeien van een productiecapaciteit van ongeveer 3.000 naar 20.000 ton per jaar."

Joseph Kupchik

General Manager Alysse Food (België)

Lees het verhaal van Alysse Food
Ton van Schaik

Neem contact op met onze recovery- en rijsexperts

En krijg persoonlijk advies over hoe u de recovery in uw productieprocessen kunt integreren om zo de beste productkwaliteit te verkrijgen.

Heeft u vragen over het implementeren van de recovery binnen uw bedrijf? Wij helpen u graag!