Cabinets, Cells & Industrial
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Schocken

Optimale Frische, Struktur und optimaler Geschmack: Schocken sorgt für perfekte Lager- und Transportbedingungen Ihrer hochwertigen Produkte und bringt die Frische näher zum Verbraucher.

Die Lösungen für die Herausforderungen des Schockens

Erhalt der Produktqualität,

ein wesentlicher Bestandteil, um die hohen Erwartungen der Endbenutzer zu erfüllen

Einheitlicher, wiederholbarer Produktionsprozess

Behalten Sie während des Schockens die volle Kontrolle über die Luftzirkulation, die relative Luftfeuchtigkeit und die Temperatur.

Verbessern Sie die logistische Planung.

Aufbau von Produktbeständen ohne Austrocknen und unter Beibehaltung der optimalen Frische des Produkts.

Die richtige Tiefkühltemperatur und -methode.

Sorgen Sie für kleine Eiskristalle, die tief in den Kern des Produkts eindringen, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Struktur zu erhalten.

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"Durch Auftauen der Verdampfer mit Glykol, können wir 24/7 schocken. Dies führt zu einem geringeren Energieverbrauch und entspricht unserem nationalen Energieeinsparprogramm."

Louis van Gelder

Technischer Leiter Amarant Bakeries (Niederlande)

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„Unser Ziel war es in jeder Ecke des Schockfrosters und des Gärschranks die richtigen Bedingungen zu schaffen. KOMA hat das möglich gemacht.“

Yong Yew Mung

Leitender Geschäftsführer, Vesta Baking Solutions (China)

Unsere Produkte zum Schockfrosten

Unsere Produkte für das SchockfrostenWir können alle Installationen auf Ihre Bedürfnisse zuschneiden

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Schockfrost-Tunnel

IBF & KTT 

Temperaturbereich: -38°C / -18°C 
Ausgelegt für: 2-10 Trolleys
Kapazität: >100 kg/h

Halbindustrielle Schockfrostanlagen für mehrere Wagen mit einer Leistung von mehreren kg/h. Sowohl stehende als auch hängende Verdampfer möglich. Ideal zum Schockfrosten großer Chargen von Teiglingen, Gebäck, Gemüse oder anderen Verbrauchsgütern. Ausführung in Tunnelversion möglich.

Klicken Sie hier, um eine persönliche Beratung über Ihre Schockfrostleistungen zu erhalten...
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2-Wagen-Froster


KPCF 

Temperaturbereich: -32°C / +15°C
Ausgelegt für: 1-2 Trolleys
Kapazität: >100 kg/h

Eine Kühl- und Gefrierkombination, die für 2 Wagen ausgelegt ist. Ideal zum Kühlen von Fertiggerichten oder zum Schockfrosten kleinerer Chargen unverpackter Produkte.

Sprechen Sie mit einem Fachmann, um weitere Informationen über den KPCF zu erhalten.
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Lösungen für Gürtel

KTR & KSP

Temperaturbereich: -38°C / -18°C 
Bestimmt für: Integration in automatische Produktionslinien.
Leistung: >1000 kg/h

Es sind sowohl horizontale als auch spiralförmige Bandfroster möglich. Diese industriellen Bandlösungen lassen sich perfekt in einen automatischen Produktionsprozess integrieren, der Tausende von kg pro Stunde verarbeitet.

Sprechen Sie mit einem Spezialisten und entdecken Sie, wie eine Bandlösung Ihre Produktion unterstützen kann
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Schockfrosterschrank

H und HN

Temperaturbereich: -38°C / -18°C
Geeignet für: Schalen
Leistung: 35 kg/h

Ein KOMA-Bestseller! Die H-Truhe ist eine kombinierte Schockfrost- und Tiefkühllager-Truhe. Schockfrosten bei -38°C und sofortige Lagerung bei -18°C mit bis zu 10 Lagerfächern. Geeignet für 600x800 und 600x400 Schalen. Der H-Schrank genießt seit über 70 Jahren das Vertrauen der Fachleute!

Informieren Sie sich über die Vorteile eines Schranks für Sie, sprechen Sie mit einem Spezialisten
Perry Houx

Wenden Sie sich an unsere Spezialisten für Schocken

Und lassen Sie sich persönlich beraten, wie Sie Schocken in Ihren Produktionsprozess integrieren können, um die beste Produktqualität zu erreichen.

Haben Sie Fragen, wie Sie Schocken in Ihrer Branche einsetzen können? Wir helfen Ihnen gerne!