„Wir können die Zeiten, Temperaturen und Luftfeuchtigkeit der Teiggärung unabhängig steuern. Daher können wir den Prozess in einzelnen Phasen managen.“

Marco Menchetti, Inhaber von Menchetti Panificio, erläutert, wie sie mit KOMA das Aufgehen ihres Teiges steuern und managen. Die perfekte Kontrolle der Feuchtigkeit, Temperatur und anderer Faktoren ist entscheiden zum Erreichen der angestrebten hohen Qualität.

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Corrado & Marco Menchetti

Inhaber Menchetti Panificio (Italien)

Erhalten Sie die Qualität Ihrer hochwertigen Produkte, während Sie das Produktionsvolumen steigern.

Aspekte der Optimierung Ihres Produktionsprozesses

Die Herstellung größerer Produktmengen wird häufig fälschlicherweise mit einer niedrigeren Produktqualität in Verbindung gebracht. Bei KOMA wissen wir, dass Sie unabhängig vom Produktionsvolumen eine gleichbleibend hohe Qualität anstreben. Lassen Sie uns Ihnen dabei helfen, dieses Ziel zu erreichen.

Schockfrosten kommt der Qualität Ihres Produkts zugute. Lesen Sie mehr Langsame Gare kommt dem Geschmack Ihres Produkts zugute. Lesen Sie mehr

  • Bleiben Sie mit der sich ständig verändernden Branche konform:

    Nutzen Sie die wachsende Verbrauchernachfrage und strenge Umweltziele zu Ihrem Vorteil.

  • Schöpfen Sie das volle Potenzial Ihrer Mitarbeiter aus,

    ohne dabei Kompromisse bei den Möglichkeiten der Prozessautomatisierung einzugehen.

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Automatisierung: ein zuverlässiger und gleichbleibender Produktionsprozess

Hochwertige Produkte werden durch einen wiederholbaren Produktionsprozess gemacht. Wir richten Ihren Produktionsprozess möglichst effizient ein und passen das System von jedem halbindustriellen Kunden an seine spezifischen Bedürfnisse an. Bei KOMA nehmen wir Ihre Zukunftsvision ernst, um Ihren Produktionsprozess zukunftssicher zu machen. Lassen Sie uns Ihnen helfen, Ihr Investitionspotenzial für die Prozessautomatisierung und die erforderlichen menschlichen Einflüsse in Ihrer optimierten Produktionsanlage zu betrachten.
Entdecken Sie, wie wir Ihnen dabei helfen können, sich auf die Zukunft vorzubereiten
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„Wir brauchten eine Konditionierung, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die richtige Tiefkühl- und Gärtemperatur und die richtige Feuchtigkeit sind für uns wichtig. Mit KOMA haben wir die richtige Lösung gefunden.“

Yong Yew Mung

Leitender Geschäftsführer, Vesta Baking Solutions (China)

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Jahre Erfahrung darin Fachleute beim Erreichen höchster Qualitätsniveaus zu unterstützen.

Sehen Sie sich hier das Webinar über eine hohe Produktqualität an

Schlüsselfaktoren, um eine hohe Produktqualität zu gewährleisten

Ihr Produkt ist, womit Sie der Endverbraucher in Verbindung bringt, und es spiegelt den Ethos, den Geist, die Qualität, das Image und das Erbe Ihres Unternehmens wider. Die Herausforderung besteht darin, die Qualität Ihrer hochwertigen Produkte zu erhalten und gleichzeitig das Produktionsvolumen zu erhöhen.

Zuerst schauen wir, wie Klimakonsistenz zu erreichen ist. Die hohe Qualität Ihrer Endprodukte kann nur gewährleistet werden, wenn die Temperatur unabhängig von äußeren Faktoren und Einflüssen (wie Wetter, geografische Lage usw.) konstant ist und bleibt.

Darüber hinaus wirkt sich die Luftzirkulation direkt auf die Produktqualität aus. Kalte Luft kann Ihre Produkte innerhalb von Minuten austrocknen, wenn sie nicht gesteuert wird. Neben der Temperatur werden die Luftgeschwindigkeit und die Art der Zirkulation oft zu Unrecht vernachlässigt.

Die einstellbare (relative) Feuchtigkeit ist ebenfalls von großer Bedeutung, um der Austrocknung entgegenzuwirken, die sich unmittelbar auf das Gewicht Ihres Produkts auswirkt.

Eine gleichbleibend hohe Qualität kann nur gewährleistet werden, wenn die Produktionsanlagen eine hohe Qualität haben. Bei KOMA bestehen alle unsere Anlagen aus hochwertigen Materialien. Wir helfen Ihnen gerne bei der Suche nach einer passenden Lösung für Ihre Produktlinie.

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Webinar: 4 Methoden mit denen Sie dauerhaft für hochwertige Produkte sorgen

Die allgemeine Auffassung ist, dass die Herstellung großer Produktmengen mit einer niedrigeren Produktqualität einhergeht. In diesem Webinar zeigen wir Ihnen eine Einführung zu 4 Methoden, die Ihnen helfen, ein gleichbleibendes hohe Qualitätsniveau Ihrer Produkte zu gewährleisten.

9 Minuten Webinar
7 Minuten Anwendungsfall (Menchetti)

 
Sehen Sie sich das On-Demand-Webinar an
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„Wir können die Zuverlässigkeit und die Qualität von KOMA, die wir seit langem kennen, nur empfehlen.“
Louis van Gelder

Technischer Leiter Amarant Bakeries (Niederlande)

Perry Houx

Wenden Sie sich an unseren Spezialisten für Produktqualität

Uns lassen Sie sich persönlich beraten, wie Sie eine dauerhaft hohe Produktqualität sicherstellen können.

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