3 voordelen van een invriezer in de bakkerij
Een groeiend aantal bakkerijen schakelt over op invriezen. Maar wat is dat 'blast freezing', en wat...
Installaties uit 1988 en 2018 naast elkaar
Ontdek de duurzame voedsel- en bakkerijoplossingen van morgen
Meer informatie over hoe KOMA u kan helpen bij het creëren van een duurzaam en zorgeloos productieproces
Natuurlijke koudeoplossingen
Tot op de dag van vandaag zijn chemische koudemiddelen het primaire type koudemiddelen dat wordt gebruikt in het koel- en vriesproces in industriële bakkerijen over de hele wereld. Sinds studies hebben aangetoond dat deze koudemiddelen schadelijk zijn voor ons milieu, stappen steeds meer bakkerijen over op natuurlijke koudemiddelen. In de Europese Unie verplicht de wetgeving alle bedrijven om over te stappen op natuurlijke koudemiddelen voor 2030.
Bij KOMA stimuleren we het gebruik van natuurlijke hulpbronnen om schadelijke emissies zoveel mogelijk te beperken en streven we naar een duurzame toekomst. Wij hebben ervaring in het werken met natuurlijke koudemiddelen in het koel- en vriesproces en helpen u graag bij het ontwerpen van een toekomstbestendig productieproces.
Meer informatie over natuurlijke koudemiddelen
Lees waarom M+B Backwaren is overgestapt op natuurlijke koudemiddelen
Met onze 84 jaar lange
geschiedeniskunnen wij ervaring, kennis en begrip van de bakkerij- en voedselverwerkende industrie inzetten als geen ander.
Meer dan 50 CO2-boosters wereldwijd in gebruik
wat ons een pionier maakt in de natuurlijke koudemiddeloplossingen voor bakkerijen.
Efficiënt energieverbruik
Door ervoor te zorgen dat u alleen de energie gebruikt die nodig is voor uw productieproces, bent u niet alleen goed bezig voor het milieu maar bespaart u ook veel kosten. Vooral bij het koel- en vriesproces valt er vaak veel te winnen, omdat veel installaties meer kou genereren dan voor het productieproces nodig is.
Bij KOMA helpen wij u het energieverbruik van uw systemen volledig onder controle te krijgen en dit automatisch te monitoren. We kunnen u ook adviseren over het hergebruik van de warmte die door uw installatie wordt gegenereerd, zodat uw energieverbruik nog verder kan worden verminderd.
Bij KOMA helpen wij u het energieverbruik van uw systemen volledig onder controle te krijgen en dit automatisch te monitoren. We kunnen u ook adviseren over het hergebruik van de warmte die door uw installatie wordt gegenereerd, zodat uw energieverbruik nog verder kan worden verminderd.
"CO2 was voor ons een nieuw koudemiddel, maar als je toekomstbestendig wilt zijn, kun je niet anders dan werken met een natuurlijk koudemiddel. Dit heeft ook geleid tot een lager energieverbruik en is opgenomen in de EIA-regeling.”
Louis van Gelder
Technisch directeur Amarant Bakkers (Nederland)
Industriële bakoplossingen die een leven lang meegaan
Als u streeft naar de hoogste kwaliteit heeft u een installatie nodig die daarop is afgestemd. Om die reden werken we alleen met materialen van topkwaliteit en bieden we uitgebreide monitoringmogelijkheden op al onze systemen. Hierdoor zijn onze systemen uiterst betrouwbaar en gaan ze een leven lang mee.
Bovendien bieden onze installaties gedetailleerde monitoringopties die een 24-uurs reactie mogelijk maken als er iets mis dreigt te gaan. Zo bent u verzekerd van een toekomstbestendige oplossing.
''We hebben alle gewenste resultaten volledig bereikt. Op het gebied van energie-efficiëntie werden onze verwachtingen en de voorspellingen van KOMA zelfs overtroffen."
Sascha Kieninger
Managing Director Wasgau Baeckerei (Duitsland)
"We hadden behoefte aan een probleemloze werking zonder verrassingen, storingen en stilstand. KOMA heeft dit aan ons geleverd."
Yong Yew Mung
Chief Operation Officer, Vesta Baking Solutions (China)
Wilt u meer weten?
Onze branchespecialisten delen regelmatig hun kennis over het bereiken van consistente productkwaliteitsniveaus, het opschalen van uw productieprocessen en de nieuwste ontwikkelingen in de industrie.
