“Implementare una soluzione di recupero assicura una produzione molto più flessibile e migliora anche la qualità grazie a tempi di lievitazione più lunghi.”

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Christiaan Vreugdenhil

Titolare del panificio Vreugdenhil (Paesi Bassi)

25.000

clienti in tutto il mondo

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Una buona pianificazione e un’elevata efficienza richiedono l’implementazione di una soluzione di recupero. Un processo di recupero che prepara e fa pre-lievitare l’impasto permette di eliminare i tempi di inattività delle celle di lievitazione (lenta).

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Consiglierei KOMA per la vasta gamma di tecnologie che offre, dalle diverse tecniche di raffreddamento alle varie attrezzature per ciascuna fase del processo.”

Joseph Kupchik

General Manager di Alysse Food (Belgio)

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Ton van Schaik

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