Vriesbewaarcellen Vriesbewaarkasten Universele Koelcellen H-80/20 Systeem HN - kastenrange

Vriesbewaarcellen

UVD: voor verpakte of reeds bevroren producten (-18°C / -28°C)

Producten worden onder optimale omstandigheden bewaard, wat de kwaliteit van het product ten goede komt. Als u onverpakt producten voor kortere of langere tijd wilt opslaan, kan de UVR of zelfs de RDV een geschikter systeem zijn.

UVR: Luchtgeleiding via een verlaagd plafond met een korte drukwand.

Voor een kortstondige opslag van uw deegproducten zonder kwaliteitsverlies

RDV: Luchtgeleiding via een verlaagd plafond met een lange drukwand

Maakt het mogelijk de deegbereiding efficiënter te laten verlopen. Met deze installatie bereikt u een constante kwaliteit van uw producten. De RDV maakt het proces van bereiding tot afbakken efficiënter en flexibeler. De op voorraad geproduceerde deegstukken kunnen direct via de Koma CDS of Recovery worden geconditioneerd en daarna afgebakken.

Vriesbewaarkasten

SVHD: Stekkerklare 2-deurs kast (+15°C / -28°C)

Met de SVHD-kast biedt KOMA u een doordachte oplossing voor het bewaren van patisserie producten en deegstukken.

  • SVHD-2 met een temperatuurbereik van -20°C /+15°C optioneel met recovery functie
  • SVHD-2E met een temperatuurbereik van -18°C /-28°C

 

VHD: Bewaarkasten bestaande uit twee of meer 2-deurs secties (-18°C / -28°C)

De VHD-Bewaarkast, is uitermate geschikt om kleinere hoeveelheden op voorraad te produceren. Door de modulaire constructie (2 bewaarvakken per sectie) kan de VHD-kast optimaal aan de behoeften van de klant aangepast worden. Maximaal zijn zes 2-deurs secties mogelijk, VHD-12.

Universele Koelcellen

Conserveringssystemen (+2°C / +8°C)

De UK-installatie is bijzonder geschikt als voorraadbuffer voor allerlei soorten producten verpakt of onverpakt, gereed product of halffabricaat.

Uw KOMA-installatie werkt volgens de KOMA TLR-formule, waarbij een constante temperatuur, de gewenste luchtvochtigheid en een gelijkmatige luchtcirculatie in de installatie ervoor zorgen dat de producten, met behoud van kwaliteit, voor langere tijd bewaard kunnen worden.

KOMA beveelt aan:
BLUECAT-Hygiënelamp
tegen schimmel
KOMA beveelt aan:
BLUECAT-Hygiënelamp
tegen schimmel

H-80/20 Systeem

De isolatie van de KOMA-kasten bestaat uit polyurethaan schuim (Cfk-vrij, onder hoge druk geschuimd) en wordt door middel van het sandwichsysteem geproduceerd. Door de modulaire constructie van steeds twee deuren (boven elkaar) per sectie, kan het systeem optimaal aan de wensen van de klant worden aangepast. Zelfs na een aantal jaren kan de installatie worden uitgebreid, door het plaatsen van een of meerdere secties. De H-kast wordt op verstelbare roestvrijstalen poten gemonteerd, zodat geen omslachtige aanpassingen aan de bodem nodig zijn. De uitvoering aan de binnenzijde is in roestvrij staal. De hoeken van de opslagcompartimenten zijn afgerond. Op het gebied van hygiëne voldoet de H-kast aan de hoogste eisen. De individuele deuren zijn vanzelfsprekend voorzien van deurverwarming.

H-80/20 Systeem

Bij het snelvriezen van producten wordt ca. 80% van de beschikbare capaciteit door de snelvriessectie gebruikt, terwijl 20% van de capaciteit door de overige opslagcompartimenten wordt gebruikt. Aansturing vindt plaats door de KOMA KControl computerbesturing. De installatie bestaat uit kwalitatief hoogwaardige componenten volgens de strenge Nederlandse STEK-normen. Speciaal vervaardigde verdampers, condensors en separaat geplaatste half-hermetische compressoren zorgen op elk moment dat daarom gevraagd wordt voor voldoende koelcapaciteit.

 

HN - kastenrange

Deels stekkerklaar en in verschillende uitvoeringen (+7°C / -5°C, -18°C / -30°C)

KOMA biedt in de kastenrange het complete spectrum van diepvriezen tot recovery aan. De serie kenmerkt zich niet alleen door een compacte constructie voor bakplaten van 60x40cm, maar ook door de bekende hoge KOMA kwaliteitsnorm. De kasten zijn uitgerust met de KOMA KControl computerbesturing, incl. de optie van de beproefde KOMA afstandsbewaking. De fabricage van zowel de panelen als van de deuren en het besturingssysteem vindt binnen het bedrijf KOMA plaats. Hierdoor wordt een constante kwaliteit gewaarborgd.